黄淑仪推介寮步豆酱。 首席记者 陈帆 摄
TVB美食栏目《吾淑吾食》走进东莞
主持人黄淑仪今天还将到虎门拍摄食材，向市民推荐“舌尖上的东莞”
昨日一早，东城市场来了一个特殊的购物者，她不仅化着漂亮的妆容，后面还跟着一大班人，眼尖一些的市民便认出了她——70年代无线电视(TVB)四大花旦之一的黄淑仪(其他三人为李司棋、赵雅芝和汪明荃)。
黄淑仪怎么出现在东莞呢?原来，近日TVB美食栏目《吾淑吾食》来莞拍摄专题节目，作为该栏目的主持人，黄淑仪也再次来莞，并将在三天的行程中，到东莞各地搜罗地道食材(如谢岗的荔枝、麻涌的香蕉、寮步的豆酱、万江的腐竹、虎门威远岛的虾蟹等)，特色美食，向市民推荐舌尖上的东莞。
昨日上午11点，寮步石龙坑岗头村一家美食加工厂内，黄淑仪和她的拍摄团队，顶着烈日，在一缸缸豆酱中紧张拍摄着，黄淑仪面对镜头详细介绍了寮步豆酱的制作过程，随后与当地烹饪师傅一起烹制豆酱南瓜蒸鸡、豆酱蒸排骨五花肉、豆酱姜汤、黄豆酱焗鱼等多道特色美食，并现场试菜。
黄淑仪对寮步豆酱保留传统风味的手工做法赞不绝口。她说，此前在市面上买到的豆酱光是咸，没有豆味，而寮步的豆酱则特别香，整颗豆原汁原味蒸出来了。
当天下午，黄淑仪与拍摄团队还前往万江新村拍摄腐竹制作过程。
黄淑仪一行此次来莞的行程有3天，13日上午曾在谢岗镇南面村对荔枝行拍摄介绍，还以荔枝为食材，了一道“荔枝蒸鸡”的佳肴，下午在麻涌拍摄香蕉，同样以香蕉为食材，亲自做了香蕉蛋糕。
今天上午黄淑仪一行还将前往虎门威远岛背面蛇头湾，拍摄虎门的虾蟹等食材的挑选与烹饪，将做虾饼，并试吃焗酿蟹盖，白灼麻虾、九节虾等菜肴。
黄淑仪表示，此次东莞行是她第二次来莞拍摄节目，目前拍摄的这些都是本地特色的食材，在保留原汁原味的基础上，希望可以让大家掌握一些美食制作的方法，让市民了解舌尖上的东莞。
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