2014年1月25日，李大姐将炸好的糖不甩放入烧红的糖浆中，待几秒钟即可捞起来出售了。
说到新会司前镇，就不得不提当地的三样特色小吃——糖不甩、温蛋和钵仔糕（简称“司前三宝”）。
“来吧，尝几个吧，很美味的。”李大姐热情地招呼着记者。当日，笔者有幸采访到了广东省新会司前镇的以销售糖不甩为生的李大姐。
李大姐何许人也？她是司前镇升堂村人，在司前圩靠卖当地驰名小食——糖不甩为生。
在李大姐的摊档前，笔者看到李大姐出售三宝中的两宝--糖不甩和钵仔糕。这里的糖不甩和我们常见的糖不甩有所区别。据李大姐介绍，司前的糖不甩用家乡话是“油艇突”，大概意思是指它的形状像盖着油埕的塞子。糖不甩的原料糯米粉，经过油炸后，再放入白糖煮成的糖浆中，使每一颗糖不甩都均匀粘上糖浆。
新鲜出炉的糖不甩最美味。还透着热气的糖不甩，表层的糖浆还是软软的，一口咬下去，黏、韧的质感中，透出清新的甜味，虽是油炸，但甜而不腻。甜味过后，淡淡的糯米香味缠绕于齿间舌尖，让人回味。记者一口气尝了三个，还有种意犹未尽的感觉。
据李大姐介绍，其和50多岁的堂弟在司前圩市场里卖糖不甩已超过30多个年头，每天圩的菜市场一开市，他们就会在圩门口摆摊。糖不甩一元钱三个，每天前来帮衬的人有本地人，也有周边江门、中山、鹤山等地慕名前来尝试的游客。每天李大姐会营业到下午5点半左右，每天大概制造糖不甩需要用掉50斤面粉，营业额尚可观。
李大姐还自豪地告诉笔者：“每天都会有很多学生前来购买，一止嘴馋，可以说，糖不甩陪伴着不少80和90后“学生哥”长大。”
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