退休干部邸孝全玩转尚义花 特色美食看过来

　　面团在邸孝全手中搓几搓就变成了麻花。

　　    新闻网记者魏民通讯员张凤天、冯晓霞

　　    重拾糕点手艺

　　    如果没人作向导，要找到老邸的家，颇费周章。穿过主街道，循着尚义县城的短街窄巷，七扭八拐才找到老邸的家。

　　    经过十几年的打拼，如今，老邸花已在当地声名鹊起。爱吃老邸花的人，总能找到安宁街司法巷老邸家那处普通而僻静的院落。

　　    老邸，名叫邸孝全，今年74岁。1964年，邸孝全高中毕业后，到大青沟镇陈所梁村务农。21岁时，他到尚义县食品加工厂工作，跟着尚义县糕点名师学做糕点，在食品厂一干就是12年。1975年，他调到县商业局，并担任副局长，一直到退休。

　　    邸孝全的老伴也有退休费，老两口原本可以享清福，却缘何干起做麻花的营生?

　　    老邸有一双儿女。1999年，老邸的儿媳妇，一家人愁得晚上睡不着觉。当时，老邸已经离岗，为了帮衬儿子儿媳，他不得不重操旧业，拾起做糕点的手艺。由于家里缺乏创业资金，他儿媳做麻花，投资小，靠辛苦赚钱维持生活，老邸一做就是十六年。

　　    在农村，春节前家家户户都要炸麻花，不会做的，也要买上一些。一块面20斤，可以炸300多根麻花。春节前一个多月是一年当中的生产旺季，老邸每天都要炸上两三块面。年后，吃麻花的人少了，老邸十来天才和上一块面炸一回。