清明节是咱们中华民族的传统节日,清明除了扫墓、踏青以外,还有荡秋千、插柳等等一系列习俗。因此,这个节日既有祭扫时的悲酸泪,又有踏青游玩的欢笑声,是一个富有特色的节日。
插柳、戴柳寓意驱邪、护佑
插柳、戴柳是清明节的传统习俗,因此,这几天,很多市民都在口挂上了“清明柳”。农贸市场里,很多摊档也摆出了一捆捆绿油油的柳条,许多市民都争相购买。
据有关资料记载,清明插柳、戴柳的说法有多种:一种是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏;一种是纪念春秋战国时期的大臣介子推。另外,从观世音一手托净瓶,一手拿柳枝,以柳枝蘸净瓶中的水向抛洒甘露的造型,说明柳树很早的时候就被人们寄予驱邪、护佑的厚望。因此,直到今天,清明时节人们都纷纷插柳、戴柳。
道滘镇文广中心文化顾问叶康发:“现在家家户户,由南到北都是插柳,不单只道滘,道滘当然是跟了风俗了。”
松糕祭祖传递幸福
在黄江,每逢清明节,不少市民都会做上几块松糕,用来祭拜祖先。家住梅塘社区的连姨,每逢清明、重阳就会和亲朋好友一起做松糕。
黄江广电站记者陈淑君:“我身后这个制作松糕的传统工具叫做碓,是连姨她曾祖父那一代留下来的,已经近百年的历史,连姨说,用碓舂粉做的松糕比机器打粉做的的松糕口感更加松软。”
连姨告诉记者,松糕的原材料是糯米和粘米,制作的第一步就是先将原料和馅料分别舂成粉。
连姨:“1斤糯米配2斤粘米馅料是一斤花生配2两片糖1249糯米少了松糕就会松会硬一点糯米多了就软一点。”
打好糕粉之后,要加入白砂糖搅匀,待砂糖慢慢融入糕粉,就可以用粉筛筛进松糕格,再逐格放入打好的白糖和花生仁等馅料,放进蒸笼蒸。松糕松软香甜,趁热吃口感最好,是一款历史久远的东莞传统民间小吃,东莞人除了清明、重阳做松糕用来祭祖之外,办喜事也喜欢做松糕送给亲朋好友,传递幸福。
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